Stolz auf die Weine ...

Weiter unten finden Sie unser Weinfibel.

Die am besten geeigneten Trauben

werden ausschließlich händisch ausgelesen – das garantiert Ihnen höchste Weinqualität. Alle Rotweine aus unserem Weingut reifen in kleinen Holzfässern.

PANORAMA reift in neuen Barriques. Danach kommen die SELEKTION-Weine in diese Fässer und anschließend Zweigelt und Blaufränkisch TRADITION. Unsere Weißweine werden in Edelstahltanks ausgebaut um die Fruchtigkeit der Sorte zu betonen.

Die blauen Trauben werden händisch gelesen und in großen Kisten vom Weingarten in das Presshaus gebracht. Dort werden diese mittels Stapler in den Rebler (Abbeermaschine) gekippt. Der Rebler steht ebenerdig über dem jeweiligen Rotweingärtank (der im Keller unter dem Presshaus seinen Platz hat) und die gerebelten Trauben fallen direkt in diesen.

Bei der Vergärung der Rotweinmaische im Gärtank wird der Most rundgepumpt und so die Maische immer wieder überflutet. Nach der Gärung bleibt der Saft (der schon fast Wein ist) im Keller, die restliche Maische kommt von den Gärtanks direkt in die Lesekisten, wird mit dem Lastenaufzug in das Presshaus befördert und mit dem Stapler in die Presse gekippt. Der ausgepresste Saft rinnt über einen Schlauch (ohne pumpen) wieder in den Keller.

Die weißen Trauben werden händisch gelesen und mit dem Lesewagen in das Presshaus gebracht. Von dort werden sie mittels Förderschnecke und Schlauch in die Presse befördert. Dabei werden die Trauben leicht gequetscht. Der Pressvorgang passiert sehr schonend und der Most rinnt über einen Schlauch direkt in den Tank (ohne pumpen).

Qualitäts- und Prädikatsweine:

Das durch den Neusiedlersee stark beeinflusste Klima bietet uns ideale Voraussetzungen zur Erzeugung von trockenen, fruchtigen Weißweinen, gehaltvollen Rotweinen und edelsüßen Prädikatsweinen.

Der für das Burgenland typische Welschriesling bringt am sandigen Urgesteinsboden der Ried Altenbergkräften fruchtige Weine (meist trocken ausgebaut), in besonderen Jahrgängen Qualitäten bis hin zur Trockenbeerenauslese.

Rosé-Blaufränkisch gibt es bei uns als gehaltvollen Wein mit spürbarer Restsüße, für alle Weingenießer, die "trocken" nicht so mögen.

Serie Stoaweiat:

Eine besonders wichtige Voraussetzung für den Weinbau bilden geeignete Lagen. In unserer Gemeinde sind es besonders die Hänge des Ruster Hügellandes. Eine besondere Lage im Ruster Hügelland ist die Weingartenried Steinhutäcker, im Volksmund "Stoaweiat" (Steinweingarten) genannt. Sie liegt am Südosthang des Ruster Hügellandes und schafft durch Hangneigung (Süd-Ost-Hang), Bodenbeschaffenheit (stark verwitterter Schotterboden mit hohem Kalkgehalt) und kleinklimatische Besonderheiten (hitziger Standort) beste Voraussetzungen für den Weinbau.

Knapp ein Drittel unserer Weingartenfläche liegt in dieser Ried, bepflanzt mit den Sorten Chardonnay, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon, sowie seit 2011 Weißburgunder und Gelber Muskateller.

Aus diesen Weingärten werden die am besten geeigneten Trauben von Hand ausgelesen - das ist die beste Voraussetzung für höchste Weinqualität. Auch außergewöhnliche Weine aus anderen Rieden werden in Einzelfällen unter der Marke Stoaweiat^® gefüllt.

Unsere Weinfibel:

Welschriesling

Lagerpotential: 1 - 2 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 10 – 12° C
Speisenempfehlung: Idealer "Sommerwein", zu leichten Grillgerichten ebenso wie zur deftigen Jause.
Schraubverschluss

Weingarten
Ried Altenbergkräften. Der Boden in diesem Weingarten unterscheidet sich durch eine mittlere Humusauflage von den meisten anderen Lagen unserer Gemeinde, der Unterboden ist schottrig bis lehmig.

Weinbeschreibung
Blassgelb mit grünen Reflexen, zartapfeliges Bukett mit Zitrusanklängen, das sich am Gaumen fortsetzt, harmonisch durch Säure unterstützt, jugendlicher Charme; weckt die Freude auf den nächsten Schluck, niedriger Alkoholgehalt.

Sauvignon Blanc

Lagerpotential: 2 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 10 - 12° C
Speisenempfehlung: Zu Fisch und Meeresfrüchten.
Schraubverschluss

Weingarten
Ried Krait. Der Boden in diesem Weingarten ist sehr sandig und daher Wasserdurchlässig. Der Weingarten liegt nahe beim Ort, aber trotzdem abseits von jeder Hektik - fast ein Meditationsplatz und herrlich zum barfuß Gehen.

Weinbeschreibung
Blassgelb, zartes Holunder-Paprika-Bukett, das sich am Gaumen fortsetzt, elegante Säure, jugendlicher Charme. Ausbau im Edelstahltank.

Chardonnay

Lagerpotential: 2 – 4 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 12° C
Speisenempfehlung: Zu Spargel, Fischgerichten und Meeresfrüchten, auch zu leichten Fleischspeisen.
Schraubverschluss

Weingarten
Ried Steinhut. Der Boden in diesem Weingarten besteht aus stark verwittertem Schotter, der fast wie Sand aussieht, durchsetzt mit reichlich Kalksandstein, sehr wasserdurchlässig und karg, Süd-Ost-Hang am Ruster Hügelland.

Weinbeschreibung
Hellgelb, zarte Anklänge von Banane und Apfel, vollmundig mit Anklängen von Haselnuss, eher kräftige Struktur, milde Säure, sehr harmonisch, langer Abgang. Ausbau im Edelstahltank.

Rosé-Blaufränkisch

Lagerpotential: 2 – 3 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 10 - 12° C
Speisenempfehlung: Als erfrischender Sommerwein zu leichten Grillgerichten, zu fruchtigen Joghurt-Terrinen.
Schraubverschluss

Weingarten
Aus den Rieden Altenbergkräften, Steinhut, Oberer Wald und Pratschweingarten. Ein Teil des Seihmostes unserer Blaufränkisch- Trauben wird zu diesem fruchtigen Rosé verarbeitet.

Weinbeschreibung
Zartes Rosa, Bukett nach Himbeeren und Erdbeeren, überraschend der zart-süße Geschmack, mittlerer Abgang. Ausbau im Edelstahltank.

Zweigelt Tradition

Lagerpotential: 2 - 5 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 16 - 18° C
Speisenempfehlung: Zu Wild und Rindfleisch.

Weingarten
Ried Altenbergsatz mit schottrigem Boden. Ried Steinhut mit sandig wirkendem Boden aus stark verwittertem Schotter, reichlich mit Kalksandstein durchsetzt, sehr wasserdurchlässig.

Weinbeschreibung
Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, Anklänge von Sauerkirsche im Bukett, am Gaumen viel Frucht und angenehme Tannine, mittlerer Abgang. Reift sechs Monate im kleinen Holzfass.

Blaufränkisch Tradition

Lagerpotential: Ca. 5 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 16 - 18° C
Speisenempfehlung: Zu dunklem Fleisch, z.B. Entenbrust mit Rotkraut

Weingarten
Ried Altenbergkräften. Der sandige Verwitterungsschotter bietet den Blaufränkisch-Reben sehr gute Bedingungen.

Weinbeschreibung
Dunkles Kirschrot mit tiefem Kern, feines Aroma von schwarzen Kirschen und Brombeeren, dezent unterstützende Säure, typischer Sortenvertreter.

Merlot Selektion

Lagerpotential: 5 – 8 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 16 – 18° C
Speisenempfehlung: Wild und Rindfleisch.

Weingarten
Ried Altenbergsatz mit schottrigem Boden. Ried Steinhut mit sandig wirkendem Boden aus stark verwittertem Schotter, reichlich mit Kalksandstein durchsetzt, sehr wasserdurchlässig.

Weinbeschreibung
Intensives Rubingranat; in der Nase Beerenaromen, dezente Tabakwürze; am Gaumen Beeren und Bitterschokolade; langer Nachhall. Gutes Reifepotential.

C.C.R. C.C.R. 2006

Lagerpotential: 5 - 8 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 16 – 18° C
Speisenempfehlung: zu Wild und Rindsteak.

C.C.R. steht für Christian - Clemens - Rainprecht, wenn der Vater mit dem Sohn - oder vielleicht schon umgekehrt? Auf jeden Fall ist unser Sohn Clemens mit Feuereifer bei der Sache und so haben beide gemeinsam diesen Rotwein geschaffen.

Weingarten
Weingarten Ried Altenbergsatz mit schottrigem Boden, sehr wasserdurchlässig, Staunässe in einer Senke im oberen Teil des Weingartens Ried Steinhut mit sandig wirkendem Boden aus stark verwittertem Schotter, reichlich mit Kalksandstein durchsetzt, sehr wasserdurchlässig, am Südosthang des Ruster Hügellandes.

Weinbeschreibung
Kräftiges Rubingranat, in der Nase intensives Cassis, Kaffee-Röstaromen und etwas Bitterschokolade, Cassis setzt sich am Gaumen fort, balanciert, mittellanger Abgang.

Panorama

Lagerpotential: 5 – 15 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 18° C, dekantieren empfohlen
Speisenempfehlung: Zum saftigen Rindsteak.

Weingarten
Ried Steinhut, Oberer Wald und Altenbergsatz. Der Boden in diesen Weingärten besteht aus sandigem Verwitterungsschotter und ist stark wasserdurchlässig; Steinhut und Oberer Wald außerdem reichlich durchsetzt mit Kalksandstein.

Weinbeschreibung
Cuvėe, bei dem immer der Blaufränkisch die Hauptrolle spielt. Welche Sorten sonst noch mit dabei sind, entscheidet der Jahrgang, zur Verfügung stehen uns Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase feine Kirschfrucht, dezente Tabaknote, am Gaumen elegant und harmonisch, Johannisbeere und Kirsche; zarte Holzwürze im Nachhall. Reift 18 Monate in neuen Barriques.

Clemens Clemens

Lagerpotential: 5 - 15 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 18° C, dekantieren empfohlen
Speisenempfehlung: Zum saftigen Rindsteak.

Weinmacher
Unser Sohn Clemens (Jahrgang 1991) hat im Mai 2009 die Weinbauschule in Eisenstadt mit der Facharbeiterprüfung abgeschlossen. Nach Praktika in verschiedenen Betrieben (Liegenfeld, Donnerskirchen; Hans Igler, Deutschkreutz; Tina Pfaffmann, Pfalz) und abgeleistetem Präsenzdienst verstärkt er unser Team im Weingut. Von seiner Begeisterung und seinen Erfahrungen profitieren wir alle.

Weingarten
Der Weingarten stammt aus der Familie von Doris, wurde dann jahrelang von ihrer Tante bewirtschaftet und gehört seit 2005 zum Weingut. Weil Clemens damals gerade seine Weinbauausbildung begonnen hat, war es "sein Weingarten". Anfangs vor allem von der Traktorarbeit begeistert, verarbeitet er seit der Ernte 2007 die Trauben zu seinem eigenen Wein. Ried Pratschweingarten. Der Boden ist durch eine Auflage von angeschwemmtem Humus nicht so durchlässig wie in den anderen Lagen unseres Betriebes und das merkt man auch in den Weinen aus dieser Ried.

Weinbeschreibung
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Farbkern, violette Reflexe; in der Nase feine Gewürzanklänge, reife Zwetschkenfrucht, zart nach Orangenzesten, dunkle Beeren, facettenreiches Bukett; saftig, rotbeerige Frucht nach Kirschen, lebendige Säurestruktur, angenehme Extraktsüße, zart nach Dörrobst im Abgang; ein guter Speisenbegleiter. Reift im neuen Barrique.

Neuburger Trockenbeerenauslese

Lagerpotential: mindestens 20 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 14° C
Speisenempfehlung: Zu schokoladigen Desserts oder zu Blauschimmelkäse oder einfach so.

Weingarten
Ried Steinhut: Sandig wirkender verwitterter Schotterboden mit reichlich Kalksandsteingehalt, sehr hitziger, wasserdurchlässiger Boden.

Weinbeschreibung
Strahlendes, intensives Honiggelb, dezente Röstaromen, reife Marille in Bukett und Geschmack, ausgewogenes Süße-Säure-Spiel, intensive Fülle am Gaumen, langer Abgang.

Trockenbeerenauslese 2005

Lagerpotential: mindestens 20 Jahre
Ideale Trinktemperatur: 14° C
Speisenempfehlung: zu schokoladigen Desserts oder zu Blauschimmelkäse oder einfach so.

Weingarten
Ried Steinhut: Sandig wirkender verwitterter Schotterboden mit reichlich Kalksandsteingehalt, sehr hitziger, wasserdurchlässiger Boden. Ried Krait. Der Boden in diesem Weingarten ist sehr sandig und daher Wasserdurchlässig. Der Weingarten liegt nahe beim Ort, aber trotzdem abseits von jeder Hektik - fast ein Meditationsplatz und herrlich zum barfuß Gehen. Ried Altenbergkräften. Der Boden in diesem Weingarten unterscheidet sich durch eine mittlere Humusauflage von den meisten anderen Lagen unserer Gemeinde, der Unterboden ist schottrig bis lehmig.

Weinbeschreibung
Cuvėe aus Welschriesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Neuburger Intensives Honiggelb, üppiger Fruchtkorb, Honig im Bukett, am Gaumen durch Säure unterstützte Frische, animierende Fruchtigkeit, toller Abgang

Holzkassette:

Unsere attraktiven Holzkassetten eignen sich bestens für Geschenke. Fragen Sie uns danach.

Weißwein Keller

Barrique Keller